2017-07

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【休日の軽食にも☆いももち作りました♪】 - 2014.09.21 Sun

今年は残暑をあまり感じない9月ですね^^

秋になると北海道の姑から箱入りジャガイモが届きます♪(北海道のジャガイモ収穫は秋)

一足先に食べたくなって作りました



いももち  です♪

いももちが北海道の料理だと知ったのがこちらに来てからです(笑)

断言はできませんが、北海道民はジャガイモをホントに良く食べます

私が子供のころは、休日のお昼ご飯が山のような蒸かしジャガイモだけ、という信じられないメニューが

よく登場したものです・・・



そんな中、ひと手間加えたいももちが登場するとテンションが上がったものですよ(笑)

材料はジャガイモと片栗粉のみ^^

外はカリカリ、中はもっちりして食べごたえもありますよ~

ジャガイモの消費に困ったらぜひ作ってみてください♪

Cpicon カリカリ&もっちり☆いももち♪ by mugi☆



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ちなみに、道民の子どものころの昼ごはん、「山盛の茹でとうきび」(とうもろこしの意)だけというのも定番ですね
近所のとれたて野菜なので、今考えれば贅沢なんですが、当時は「またこれかよ」感が満載でした
大人にオススメなのは蒸かしたてのイモにイカの塩辛を乗せる食べ方です
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【なんちゃってチーズでカプレーゼ♪】 - 2014.08.21 Thu

昨日の晩ごはんの一品



カプレーゼ風とでも言いましょうか

トマトとお豆腐を並べ、乾燥バジルとオレガノを振り、オリーブオイルをたらり

お豆腐はひと手間加えています^^

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木綿豆腐に、先日完成した塩麹を塗り

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キッチンペーパーで包んで2晩ほど冷蔵庫へ

水分が程よく抜けて、塩麹の塩気が加わり、チーズっぽくなります

あくまで「なんちゃって」なので(笑)風味はあくまでお豆腐ですが

こうしてオリーブオイルをかければイタリアンに変身します^^

アレンジ自由な塩麹豆腐、お豆腐料理のバリエーションにお困りの時に試してみてください♪

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メイク落としの在庫があると思って使い切ったら実は在庫がなかった~(涙)
通販なので2日はかかるしどうしようかな、と思って最初に考えたのが
「そっか、メイクしなきゃいいんだ」というまさかの発想(笑)
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【いろいろ使える☆大好きご当地調味料♪】 - 2014.08.15 Fri

我が家でヘビロテ中の調味料

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(使いかけで失礼)

「味どうらくの里」

秋田のご当地調味料です^^

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こちら(関東)に越してくるまで2年ほど住んでいた秋田県

お米・野菜が美味しかった~♪(ちなみに息子は秋田生まれ)

味どうらくの里は、地元スーパーでちょくちょくセールの目玉品になる

地元の方にはおなじみの調味料^^CMもよく見かけます

引っ越した当初に妙に目についたので、どんなもんだろうと思って買ってみたら、これがかなり使える^^

ジャンルで言うとめんつゆなんだろうと思いますが

普通のめんつゆとは違う感じなんですよね~もちろん麺にも使うんですが

めんつゆと言うよりは、旨味&甘みのあるお醤油って感じで、甘みがちょっと強い感じかなー


これ一本で味が一発で決まるんですよ~

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ジャコとレタスのチャーハン

最後に味どうらくの里をジャッと回しかけるだけ^^お好みで胡椒をかけても♪

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自家製なめたけ^^

刻んだえのきを小鍋に入れ、味どうらくの里をかけ(水は入れない)蓋をして弱火で煮るだけ

他にも味どうらくの里+酢+ごま油で中華ドレッシング

炊き込みご飯の味付けなどなど・・・・とにかくおすすめな調味料なのです

秋田を離れて買うこともなくなったんですが、たまたまネットで見つけて思わずお買い上げ

味どうらくの里 1000mL

味どうらくの里 1000mL
価格:769円(税込、送料別)




懐かしくて思わずお買い上げ^^

懐かしくて思わずブログにもUPしちゃったのでありました(笑)

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そんなわけで秋田がお気に入りの夫婦^^
お米は秋田県産のあきたこまち
姑へのお歳暮は稲庭うどん
年末は秋田からきりたんぽ鍋セットをお取り寄せして年越しします
住むにあたって食べ物の相性はやっぱり大事です(笑)食欲増進のワンクリックお願いします☆

【便利なミックス粉を使って☆アレっ子も美味しいパンケーキランチ♪】 - 2014.08.12 Tue

姑が送ってくれました^^



普段こういったミックス粉をあまり使わない私ですが

思い立った時にすぐ作れるので買い置きしておくととっても便利だと思います♪

水を加えるだけと書いてありましたが

水の代わりに豆乳を入れてみました

生地はこんな感じで、かなりボテっとしています

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小麦粉を使ったホットケーキミックスのタネとは全然違う質感です

スプーンを2本使ってフライパンに落とし、形作っていきます

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生地が固いので高さを出すのは簡単♪

分厚いパンケーキを簡単に作れます~

ひっくり返して蓋をして、中までしっかり火を通します

冷凍のベリーミックスとハーシーのチョコシロップでデコ

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盛り付けのセンスはいまふたつ、いまみっつな感じ(笑)ですが

子どもたちはテンションあがります↑

ハーシーのチョコシロップは乳製品不使用♪冷蔵庫に常にストックです

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※お買い求めの際はご自身で原材料表示を確認お願いします^^


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ちょっとオシャレなランチを頂いたのでありました~

                 
                     *     *     *


ただいま、定番のあれ(笑)を違うパターンで編んでみようと黙々と作業中

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うまくいきましたらご紹介させていただきまーす♪

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夏の高校野球が始めりましたね~
「若いっていいわねえ~~」と思わず口をついて出るようになったのはいつからだったかなあ(笑)
友達から「○○県出身なの」と言われると
(○○高校の県ね)と脳内変換するくらいの実は高校野球マニアです
間違いなくドン引きされるので言いませんけどね(笑)そこのあなたはドン引きしないでワンクリックお願いします☆

【瓶で熟成中のもの♪】 - 2014.08.06 Wed

保存ビンで作っているものたち

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ただいま3日目の塩麹^^

暑いため発酵が進むのが早い~

塩麹がものすごく話題になった時にすぐに飛びつき(笑)

それからずっと我が家の基本調味料の一つとして活躍中♪

レシピはこちらをお借りしています

Cpicon 500g瓶を使って簡単♪話題の塩麹作り by みききみき


もうひとつはこちら

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スティック野菜のピクルス^^

主人の実家で、料理上手な姑が作っていたので帰ってから即まねっこ♪

実家では叔父が作る取れたての野菜を使っているので味ではかないませんが

なかなか同じような味付けになりました~

漬物代わりに家族でポリポリ、夏にぴったりです♪


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洗濯物を干すと2時間でカラカラ、取り込むと乾燥機のにおいがします
こちらに来て初めて感じた衝撃の一つです(笑)
水を出しているはずの蛇口から出てくるのがお湯だし・・・
この暑さを北海道の冬に分けられないものでしょうか、ああもったいない!のワンクリックお願いします☆

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