2017-08

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【なんちゃってチーズでカプレーゼ♪】 - 2014.08.21 Thu

昨日の晩ごはんの一品



カプレーゼ風とでも言いましょうか

トマトとお豆腐を並べ、乾燥バジルとオレガノを振り、オリーブオイルをたらり

お豆腐はひと手間加えています^^

kako-Z7lWKgOwZR9NBt2G.png

木綿豆腐に、先日完成した塩麹を塗り

kako-UYE7GZsClWgK13Pk.png

キッチンペーパーで包んで2晩ほど冷蔵庫へ

水分が程よく抜けて、塩麹の塩気が加わり、チーズっぽくなります

あくまで「なんちゃって」なので(笑)風味はあくまでお豆腐ですが

こうしてオリーブオイルをかければイタリアンに変身します^^

アレンジ自由な塩麹豆腐、お豆腐料理のバリエーションにお困りの時に試してみてください♪

プラチナバッジ大


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