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教えていただいて作ったもの、その2♪ - 2013.06.16 Sun

普段は編み物、縫物メインのmugiですが

基本、作ることなら何でも大好き。

木工系も、のこぎりや電動ドリルを使って棚とか作っちゃうし

料理も大好きです。

先日、偶然レシピを見つけて作ったのがこちら。

kako-QpyesqY2tdDE7Qkv.jpg

見た目、普通のパンです。

実はこれ、小麦粉、卵、乳製品を一切使わないで作ったパン!

うちの長男が小麦・卵・乳製品のアレルギーがありまして

特に乳製品は、さわっただけで蕁麻疹が出るくらい敏感。

我が家の食卓にパンが出てくることはほとんどありません。

米粉パンのレシピはいろいろありますが、今まで試したものは

焼き目がつかなかったり、食感や香りがお餅っぽかったり・・・

(小麦のパンの焼けるいい香りって、小麦グルテンが焼ける香りなんですって)

なので、パンはアレルギー専用のお店から冷凍のパンを買っていました。

先日見つけたこちらのレシピ。

Cpicon パウンド型で米粉食パン by ちひまり

写真がとても美味しそうだったので、レシピに指定された粉を

取り寄せて作りました。

焼き上がり、ほんとに感動しました。

香りも小麦で作ったパンみたい!

息子も、アレルギーがない娘も大喜びで食べていました

米粉は、波里の「お米で作ったミックス粉 パン用」を使うのがコツのようです。


このブログをご覧になっている方で、小麦卵乳アレルギーの方って、そうそういらっしゃらないかと

思います。

でも、もしそういう方が一人でもいらっしゃって、この記事に目をとめていただけたら

幸いかと思い、紹介しました。

米粉パンがうまくいかなくてお悩みの方、一度お試しください♪

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